shinoのときどき日記

■ ホームベーカリーを粉こね機（ニーダー）と考える。

ホームベーカリー（RJ7727）を購入して10年くらい経つ。粉をこねる、パンを焼くくらいのシンプルな機能のパン焼き器です。

10年も使っていて、最近、気がついたのですが、粉もの（ピザ生地、ブタークーヘン、チーズスティックなどなど）ならば、このホームベーカリーを粉をこねる専用ニーダーとして使えることに気がつきました。

デジタルスケールの上に、ぽんっと釜の部分を乗せて、粉、バター、砂糖、塩、イーストなどを順番に入れていく。材料を入れたら、釜を本体にセットして、10番 1.0斤あたりにセットして、スタート。あとは自動的にこねてくれ、途中、追加で材料を入れるタイミングでお知らせタイマーがぴぴっとなる。この時に追加でまぜるものがあるならば追加する。

だいたい40分くらいで一次発酵まで自動でおこなってくれるけれど、作る品によっては、5分、10分、中身の様子をみて止めてしまう。

あとはオーブンに生地を整形してのせて、焼けば良い。

なんて手軽なんだろう！

粉ものはあちこちに粉が飛ぶので倦厭しがちだったのだけれど、「ホームベーカリーがニーダーになる！」と気づいたら、なんだか作るものの幅が広がりました。

今まで故障もないし、まだ壊れそうな気配もない。シンプル機能に絞って購入しておいて正解だったなぁ、と、にこにこしながら思うわけです。